RECETTE DE PAQUES

C’est si bon le chocolat … Pour Pâques, que diriez-vous de faire vous-même des œufs en chocolat ? Découvrez la technique pour réaliser de délicieux œufs en chocolat. Les enfants vont se régaler !

Recette pour faire des œufs de Pâques

1. Faites fondre au bain-marie 130 g de chocolat jusqu’à 40-50°.
2. Hors du feu, ajoutez le reste du chocolat concassé par dessus le chocolat fondu, puis mélangez.
3. Mettez le récipient de chocolat fondu sur une casserole d’eau chaude pendant 30 secondes.
4. Trempez ensuite le pinceau dans le chocolat et répartissez-le uniformément dans les moules.
5. Essuyez les rebords de chaque coque avec une spatule.
6. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 3 minutes.
7. Versez le reste du chocolat fondu dans vos coques et enlevez l’excédant pour obtenir un dessus lisse.
8. Tapotez le moule afin d’évacuer les bulles d’air.
9. Placez le moule à l’envers sur une assiette et laissez reposer à nouveau au réfrigérateur pendant 15 minutes.
10. Démoulez les œufs en chocolat à l’aide d’un couteau si nécessaire.
11. Disposez un plateau sur une casserole d’eau chaude et laissez fondre un peu les rebords des coques.
12. Assemblez les deux moitiés afin de former des œufs en chocolat.

Ingrédients

• Une tablette de chocolat noir 200 g

Équipement

• Une casserole
• Un récipient
• Un pinceau culinaire
• Une spatule
• Un moule à œufs en chocolat